Piano bar, Asian cuisine fusion jeudi au samedi 20:00 till 03:00
前菜
SALADE THAI
Mélange de légumes croquants en julienne, menthe, coriandre, cacahuètes relevé par une vinaigrette au sésame et gingembre
14, 00 €
RIZ CROUSTILLANT AU CAVIAR
Bouchées de riz croustillant, mousseline de potiron chinois, tartare de loup au sésame et caviar
12, 00 €
炙り茄
AUBERGINE MISO
Aubergine pressée, servie froide, nappée d'une sauce miso caramélisée au chalumeau
10, 00 €
CYOZA DE LEGUMES x5
Raviolis japonais frits, farcis de légumes croquants et parfumés à la coriandre fraîche
12, 00 €
CYOZA DE CREVETTE X5
Raviolis japonais frits, garnis de crevettes fondantes et relevés d'une pointe de sésame
12, 00 €
CYOZA DE PORC x5
Raviolis japonais frits, garnis de porc fondant et relevés d'une pointe de sésame
12, 00 €
CAMBAS RÔTIES x3
Gambas rôties au beurre d'algues et wasabi
18, 00 €
魚
MIX LOUP ET THON
12, 00 €
LOUP
12, 00 €
THON
12, 00 €
CARPACCIO DE DAURADE
Carpaccio de daurade, accompagné d'une sauce
15, 00 €
TARTARE DE WAGYU
Tartare de bœuf Wagyu, brunoise de concombre et daïkon, mayonnaise au karashi
29 00 €
ラビオリ
RAVIOLES DE POULET X3
Aubergine pressée, servie froide, nappée d'une sauce miso caramélisée au chalumeau
12, 00 €
RAVIOLES DE ST JACQUES X3
Raviolis japonais frits, farcis de légumes croquants et parfumés à la coriandre fraîche
12, 00 €
RAVIOLES DE LEGUMES X3
Raviolis japonais frits, garnis de crevettes fondantes et relevés d'une pointe de sésame
12, 00 €
副菜
EDAMAME
Légerement salées
6, 00 €
RIZ PARFUMÉ
Riz thaï, Basmati parfumé au jasmin
7, 00 €
PURÉE GINGEMBRE
Purée de pommes de terre relevée au jasmin
7, 00 €
LEGUMES SAUTÉS
Assortiment de légumes de saison, edamames et cacahuètes sautés au wo
7, 00 €
主菜
POULET CROUSTILLANT
Filet de poulet frit, sauce teriyaki, épicée
14 00 €
POULPE CURRY ROUGE
Tentacule de pouple grillé, sauce au curry rouge et lait de coco, salade d'algues wakame et sésam
16, 00 €
DOS DE CABILLAUD VAPEUR
Cabillaud vapeur, feuille de shiso, beurre blanc à l'ail noir, citron confit et gingembre
17 00 €
SAUMON TOBIKO
Pavé de saumon grillé, beurre blanc au yuzu, wasabi et tobiko
18, 00 €
LAQUÉ DE CANARD
Magret de canard laqué au miso, confiment au piment doux
19, 00 €
LES LAMRES DU TIGRE
Faux-filet de boeuf en tataki, sauce pimentée, parfumée à la menthe et à la coriande
19 00 €
甘味
CRÊME BRULÉE
Caramel soja et sarrasin grillé
9,00 €
MOUSSE AU CHOCOLAT
Crumble cacao, sésame et éclats de noisettes
9, 00 €
NOUGAT GLACÉE
Cacahuètes, coulis de fruits exotiques et mangue verte
9,00 €
MOCHIS GLACÉES
Dessert traditionnel Japonais x3
9, 00 €